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4631eea2-9767-4c98-b3c1-34de122e6f99 とは?

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瀬戸内香る島育ちのやさしい味わい調味料です。愛媛・瀬戸内の産物と島の新鮮な柑橘を独自の製法できいろいしょうゆ、きいろいドレッシング、シロップ、コンフィチュールなど。ひとつひとつ丁寧に加工〜瓶詰めしました。興居島の恵み、香りをどうぞお楽しみください。

こだわり
こだわり写真

作物をやさしく大切に
潮風と太陽をたくさん浴びることで美味しく実る柑橘は、傷付きやすい木の外側に多く育つと言われます。すこし傷がついて商品価値を下げてしまった作物を丁寧に選別、手間ひまをかけた手仕事にて生き返らせたい、美味しさを届けたい……そんな思いで加工しています。

使い道いろいろ、楽しい調味料
「きいろいしょうゆ」は、ご家庭にある身近な調味料と合わせたり、ポン酢がわりとして、もちろんストレートでも美味しくいただけます。EVオリーブオイルと合わせればご家庭で手軽にフレンチやイタリアンに。サラダや温野菜、カルパッチョやパスタなど使い道は無限大。甘味料(シロップ)は自然素材の甘味料として、料理の仕上げに。また炭酸やミネラルで割って、さわやかな飲み物として一味違った味わいをお楽しみいただけます。

製作過程でのレシピは収穫場所、時期で調整しています
例えば、みかんひとつとっても味には違いがあります。素材の糖度、酸味、色、香り、濃度など、特徴を考慮し、レシピに反映させています。

鮮度を大切にしているので、作り置きはしません
鮮度を大切にしていますので、商品のご注文を受けてから製造しています。そのため通信販売の場合は注文からお届けまでに5日から10日ほどお時間をいただいています。

使用材料

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島の調味料に使用するのは島の柑橘をはじめイタリア産エクストラバージンオリーブオイル、国産米酢、国産塩、国産昆布、愛媛県産の様々なこだわりの産品。島の調味料は軽やかでさわやか。安心してお使いいただけます。

使用例

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きいろいソースビネグレット・・・
新鮮なお野菜を彩りよく真っ白な器に。そしてたっぷりと島の調味料をおかけいただきます。パンや茹でたショートパスタなどを添えたり、南蛮漬けや冷奴に削り節など、和の食材と合わせたり、お刺身や焼き魚などは少々醤油や塩分をお好みで。また大根おろしと合わせても美味しく召し上がれます。フレンチ+イタリアン+和───不思議な味わいだけど、どこか懐かしい瀬戸内の香りをお楽しみください。

きいろいしょうゆ・・・
お刺身やテイクアウトのお寿司は生臭みを抑えてさっぱりとお召し上がりいただけます。
また、カルパッチョ、塩サバ、卵かけ御飯、餃子、納豆、ぶっかけそうめん、パスタの仕上げなどに気軽にお使いいただける新感覚の調味料です。

使用上の注意
きいろいソースビネグレットについて
温度が冷えることでオリーブオイルが凝固するものもございますが、商品の異常ではありません。常温に戻し、よく振ってからご使用ください。保存料などは使用せず完全無添加です。開封後は冷蔵保存し、2〜3週間以内になるべく早くお召し上がりください。

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